Offres poissonnier en France

Poissonnier : 8 offres d'emploi actives en France sur JobKado, vérifiées et mises à jour régulièrement. Côté métier et marché : secteurs qui recrutent : Commerce et distribution, Commerce de détail ; contrat le plus fréquent : alternance (8 offres) ; demande surtout forte à Arras, Bar-le-Duc, Chartres. La fiche métier officielle France Travail (ROME) ci-dessous détaille les missions, les compétences attendues et les conditions d'accès au métier.

Le métier de poissonnier / poissonnière

Le poissonnier est un artisan de la mer qui sélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour ses clients.

Sélectionne et achète des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locaux
Prépare les produits de la mer pour la vente, en les nettoyant, les filetant et les présentant de manière attrayante
Conseille les clients sur la fraîcheur des produits et les meilleures méthodes de préparation
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de manipulation des produits
Peut réaliser des préparations spéciales ou des plats cuisinés pour répondre aux demandes spécifiques des clients
Gère les stocks et l'approvisionnement pour assurer la disponibilité des produits tout en minimisant les pertes

Accès à l'emploi : Cet emploi est accessible avec un CAP Poissonnier, un Bac Professionnel Poissonnier-écailler-traiteur ou un Brevet Professionnel de la Mer. Une certification professionnelle comme le CQP Employé de vente en poissonnerie peut également être utile.

Appellations : Employé / Employée de la criée · Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse · Employé / Employée de marée · Poissonnier / Poissonnière · Employé / Employée en poissonnerie

Domaine : Commerce alimentaire et métiers de bouche

Secteurs qui recrutent : Commerce et distribution · Commerce de détail

Compétences clés (ROME)

Préparer le poisson pour la conservation
Trier les poissons et effectuer leur préparation
Analyser les tendances de consommation des clients
Ouvrir des coquillages et crustacés
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Gérer l'approvisionnement en produits frais
Gérer les stocks de produits de la mer
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Assurer la fraîcheur des produits exposés
Nettoyer les poissons et les crustacés

Source : fiche officielle France Travail (ROME 4.0)